DÖGA Kontaktmesse



DIE BRANCHENMESSE RUND UM DEN DÖNER!
Die DÖGA ist die Branchenmesse für Unternehmen der Döner-Industrie. Dazu zählen Dönerproduzenten,Zulieferer- und Gastronomiebetriebe. Unternehmen, Unternehmer und Entscheider treffen sich, um Kontakte mit Kunden, Einkäufern und Lieferanten zu knüpfen. So werden bestehende Kontakte aufgefrischt und neue Handlungsfelder geschaffen!

WERDEN SIE AUSSTELLER!
Zeigen Sie ihre Produkte und Leistungen an Ihrem Stand. Erkundigen Sie sich über die Möglichkeiten als Aussteller auf der DÖGA vertreten zu sein.  

WERDEN SIE SPONSOR!
Seien Sie auf attraktiven Flächen und Medien der DÖGA als Sponsor präsent und profi tieren Sie vom exklusiven Publikum!

Die aktuellen Standbelegungen finden Sie hier.



Die aktuellen Standbelegungen finden Sie hier.

Auf über 4.700 qm werden wir zwei Tage mit dem Döner ” abheben ” im…

HANGAR 2 – Flughafen Tempelhof
Columbiadamm 10
12101 Berlin

Anfahrtsbeschreibung als Download Anfahrtsplan_HANGAR 2 -Flughafen Tempelhof-Berlin

Das Gebäude des ehemaligen Flughafens Tempelhof ist eine der spektakulärsten und historisch bedeutendsten Eventlocations des Berlins.

Der HANGAR 2 wird zum Treffpunkt für Produzenten, Zulieferer, Entscheider,Fachpersonal, Einkäufer und Gastronomen der Döner-Industrie.
Weitere Eindrücke zum HANGAR 2, Flughafen Tempelhof-Berlin finden Sie hier!

Sprachauswahl:

Joomfish System Plugin not enabled

DÖNER IM KINO [ Werbespot Video ]

GET_THE_PLAYER TO_SEE_THIS_PLAYER

Dankeschön Für Sponsorfirmen

Sponsorfirmen Liste..>>

Der HACCP-Grundsätze

Erst am 20.Mai 2004 hat die Reform des gemeinschaftlichen Hygienerechts durch die Verabschiedung des neuen europäischen Hygienepakets (Verordnung (EG) Nr. 852/2004, Nr. 853/2004 und Nr. 854/2004), die ab 1. Januar 2006 zur Anwendung kommt, ihren letzten Abschluss gefunden.

Grundsätzlich müssen Dönerproduktionen gemäß Art. 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II der Verordnung (EG), sowie Kapitel III der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 spezielle Voraussetzungen erfüllen. Um gemäß Art. 4 Abs. 1 b) der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 die behördliche Erlaubnis zum Produzieren zu erhalten.

Weiterlesen..>>
Start 2005Thema/Konu TOPLANTI 02 ARALIK 2005
TOPLANTI 02 ARALIK 2005 PDF Print
TOPLANTI
02 ARALIK 2005 / Basın Toplantısı–KONU: ET SEKTÖRÜNDE YAŞANAN SKANDAL



Toplantıya Atdid Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Hanifi Aydın,İkinci Başkan Sayın Atasever Şir, Basın Sözcüsü Sayın Tarkan Taşyumruk, eski Başkanlardan ve Atdid kurucu üyesi Sayın Ahmet Başbuğ, Atdid üyesi Baha Dönerden Hasan Babur ve Genelsekreter Sayın Mehmet Çam ile Alman basınından Tagesspiegel, ve Türk basın mensupları katıldılar.

1. Hanifi Aydın : „ Bizim amacımız hiç kimseyi suçlamak değil kendi durumuzu açıklamak. Et Skandalının çıktığı günden bugüne dek bizim mamülümüzün ön plana çıkarılması skandalın yanında resim olarak dönerin konulması bizi oldukca üzmüştür. Hepimizin ortak düşüncesi olan insan sağlığı mutlaka ki herşeyin üzerindedir. Bu anlamda hepimiz çok duyarlı yaklaşıyoruz. Ama genel anlamda yakalanan tonlarca bozuk etin nerelere satıldığı henüz tespit edilmemişken resim olarak „Döner in „ Alman medyasında yer alması bize yapılan en büyük haksızlıktır Bizde batıda ve Berlinde bir çok Alman radyosuna , başta Reuter Ajans olmak üzere konuşmalar yaptık onlarda bunun haksızlık olduğu izlenimini bize yansıttılar. Bütün bu çabalarımız akabinde daha duyarlı olunmasını arzu ediyoruz. Gerçekler ortaya çıktıkca artık Döner de ön plana çıkmamaya başladı ki buda bizim çalışmalarımızın ve görüşmelerimizin sonuç verdiğini gösteriyor. Ve en kısa zamanda suçluların cezalanmasını Alman hükümetinden bekliyoruz. Ayrıca burada Alman kontrol sistemindede eksiklikler olduğu ortaya çıkıyor bu eksikliklerin giderilmesi konusunda Sağlık Bakanlıği radikal değişikliklere gideceğini bildirdi. Buda bizim için son derece pozitif gelişmedir. Biz her türlü kontrole hazırız. Tüketiciye en sağlıklı mamüllerin ulaşması ayrıca en dikkat ettiğimiz noktadır. „Dedi. Cironuzda skandalladan sonra düşme oldu mu ? sorusuna ise Hanifi Aydın şöyle cevap verdi :“ ciromuzda düşme demiyelim de işlerimizde düşüş normal olarak mevsim sebebiyle her yıl zaten yaşanıyor gerek soğuk havaların başlaması , gerekse Noel harcamalarına ayrılan bütçe sebebi ile insanların az para harcamaya dikkat etmesi bu düşüşe sebeptir. Tabi ki pisikolojik olarak Et skandalınında etki etmiştir Ama %10 zaten her yıl yaşanan bu düşüş en fazla % 15 e çıkar. Yoksa insanlar dönerimizi yemeğe devam ediyor.Hiç çekinmedende yiyebilirler.


2. Tarkan Taşyumruk : „ Bizler eti işleyen kesimiz. Sonuçta etin skandal noktası üreticiden kaynaklanıyor. Bizler doğal olarak popüler bir mamul ürettiğimiz için bize maledilmeye çalışılıyor. Buda bizi üzüyor. bizlerin firmalarında et konrol mekanizması mevcuttur. Bu mekanizma Restorantlarda da olmalıdır. Zaten 01.01.2006 dan itibaren yeni yasaların gereği HACCP sisteminin uygulanması ile bu kontrol sistemi mecburidir. Koyduğu şartlar ile mamullerin belli bir kalitede olması istenmektedir. Bu kanunlarla hepimiz varsa eksikliklerimizi gidermek ve standartlarımızı artırmak zorundayız. İnşallah bundan sonraki skandallarda Döneri ön plana çıkaramayacaklar. Burada şunuda söylemek istiyorum Dönerin içine % 70 taze et , %30 donuk et kullanılıyor taze et günlük geliyor ve bir çok Döner üreticisi Almanya’nın belli başlı Et kesimhanesi ile çalışır ve kontrol mekanizması da iyi işler. Ancak Dönerde kullanılan % 30 donuk et alındığında üzerinde aktüel tarih varsa alınıp işlenmesi doğal bir şeydir. Bilinmeyen ucuz et satan firmalardan biz zaten et almıyoruz. Asıl suçlu bunu yapanlardır. Biz Döneri işaret ettikleri için isyan ediyoruz.

3. Ahmet Başbuğ „ Son zamanlarda özellikle Alman basınında çıkan olumsuz haberler sebebiyle negatif bir durum söz konusu bu yalnız Döner ile ilgili değil tüm et mamulleri için geçerlidir. Alman hükümetinin bu usulsüzlüğü yapanları açıklamalarını dernek olarak istiyoruz. Bazı malum çevreler döneri diğer skandallarda olduğu gibi ön plana çıkarmak istiyorlar fakat daha önce olduğu gibi başarılı olamayacaklar.
Döneri sadace Türkler tüketmiyor, %99 Almanlar ve yabancılar tüketiyor. Ancak satıcı bizim vatandaşımız olduğu için özellikle İmbiss sahiplerinin çok dikkatli olması gereklidir. Alacakları etin nereden , hangi firmadan alındığını takip etmek süretiyle kalitesini kontrol ederek kendisine, sektörümüze ve tüketiciye yardımcı olmalarını özellikle rica ediyoruz. „ Dedi.

4. Atasever Şir: „ Her hangi bir skandalda neden Döner hep ön plana çıkarılıyor. Almanya da milyonlarca ton Wurst yapılıyor. Dönerin Türkler için milli yemek sembolü olduğu biliniyor. Bu gercekten çok üzücü. Siz medya ya çok iş düşüyor dogruları yansıtmak için.“ Dedi.

02.12.2005
ATDID / Sereterliği
Derya Çolaker